いつもネイチャ―系の記事ばかり上げているのですが
今日は路線を変えて…
日本茶 抹茶 の話をばｗ
実は、前職は日本茶専門店で働いておりまして
日本茶についてはそれなりに、詳しいんですｗｗｗ
京都の超老舗の...あそこです。
なので日本茶について語りだしてしまうと何回に分けないといけないんだ
ってくらい語れてしまうので...
今日は、今日楽しんだ抹茶について書くことにしよう
日本茶は覆下園と露天園の２種類の畑から出来上がる茶種がかわる
（ああああ～ここから話し出したらスイッチ入っちゃうやん～）
抹茶と玉露は覆下園。
新芽に直射日光を当てないように黒い覆いをする畑
光合成させないことで、渋みの生成を抑え、うまみのある味にする。
抹茶は石うすで挽いて粉砕させたものなので、茶葉全部のんじゃうわけ
それでも渋くないのは、その理由から。
抹茶を飲むにはこれが必要
※iPhoneのポートレート「ステージ照明」ってので撮ったら物撮りみたいになったｗ
茶筌
抹茶
器
だけ。
ぶっちゃけて、器なんて口が広ければカフェボールでもいい。
それもオサレ。
茶筌だけは必要。ホイッパ―じゃだめよ～
抹茶にも２種類ある
え？ってたいていの方はなる…
そうみんなが知ってるお抹茶ってこれ
これは薄茶（うすちゃ）もしくはお薄（おうす）といいます
これ以外なにがあるのってなるよね…
それは
濃茶（こいちゃ）
濃いの？ん？？濃いめなの？
ってたいていの人はなるｗ
はい。これだけ濃い。
前職の時は喫茶運営もしていたので、知らない方が頼むと
ほとんどの人が見た瞬間固まるｗ
絵具みたい
入ってるの？
器の模様？
飲み物？？
抹茶？？
となるんですわｗ
この反応見るのも楽しかったのは事実((●≧艸≦)プププッ
大きな声で言えないけど
私が経験した中で茶道をしてますと仰る方でも、ご存じでない方は多い…
濃茶と薄茶の違いを簡単にわかりやすく書いてる上田流のHPがあったので
こちらを参考によんでみてください
そう、濃茶は特別なお茶。
香り うまみ コク 苦み 口当たり
が何とも言えない。
あつあつのうちに仕上げるのがポイントで、少しでも冷めると
おいしさ半減なのですよ～
で、作り方を動画撮ってみた(*'▽')
言い訳させて…
久々に練ったからちょっと色々失敗してて…(;^ω^)
そして、初めての動画編集アプリを使っての編集！！
最初しゃべりながら撮ってたけど、イケてないわって思って
音楽入れちゃったｗ
薄茶も作ったよ
２服目～
大変おいしゅうございました。
茶銘 月影
御詰 一保堂
お菓子は岡山お土産でいただいた 白桃ボルボローネ
茶器は洗剤を使わずお湯洗いで。洗剤の臭いがついちゃうからね
そして大事なのは茶筌を長持ちさせるために
茶筌立て
に必ず立ててしまいましょう
これ知らない人多くてね…
茶筌の素材は竹だから、ほっておくとどんどん元に戻ろうとまっすぐになる
円錐になってることで立てやすいのに、まっすぐになったら正直使い物にならない…
濡れているうちに茶筌立てに立てて干すと形状キープできるってわけです
これ、
マジ大事
最後に
抹茶ってイコール‟茶道”って思い
お点前わかんない
作法わかんない
って近寄りがたく感じる方が多いのですが
元お茶屋の人間からしたら、抹茶も単なる日本茶であり飲みものなのです。
ましてや、茶殻でないし全部茶葉の栄養素が体に入る
優れたインスタント
片付けも楽だし。
ってことで、もっと気軽に抹茶を楽しんでほしいなって思います。
でも、茶道の世界観もとっても素晴らしいのでいろんな視点からみてみると
より面白味が増すかなって。
日本茶シリーズ続けよっかな・・・・
今日は路線を変えて…
日本茶 抹茶 の話をばｗ
実は、前職は日本茶専門店で働いておりまして
日本茶についてはそれなりに、詳しいんですｗｗｗ
京都の超老舗の...あそこです。
なので日本茶について語りだしてしまうと何回に分けないといけないんだ
ってくらい語れてしまうので...
今日は、今日楽しんだ抹茶について書くことにしよう
日本茶は覆下園と露天園の２種類の畑から出来上がる茶種がかわる
（ああああ～ここから話し出したらスイッチ入っちゃうやん～）
抹茶と玉露は覆下園。
新芽に直射日光を当てないように黒い覆いをする畑
光合成させないことで、渋みの生成を抑え、うまみのある味にする。
抹茶は石うすで挽いて粉砕させたものなので、茶葉全部のんじゃうわけ
それでも渋くないのは、その理由から。
抹茶を飲むにはこれが必要
※iPhoneのポートレート「ステージ照明」ってので撮ったら物撮りみたいになったｗ
茶筌
抹茶
器
だけ。
ぶっちゃけて、器なんて口が広ければカフェボールでもいい。
それもオサレ。
茶筌だけは必要。ホイッパ―じゃだめよ～
抹茶にも２種類ある
え？ってたいていの方はなる…
そうみんなが知ってるお抹茶ってこれ
これは薄茶（うすちゃ）もしくはお薄（おうす）といいます
これ以外なにがあるのってなるよね…
それは
濃茶（こいちゃ）
濃いの？ん？？濃いめなの？
ってたいていの人はなるｗ
はい。これだけ濃い。
前職の時は喫茶運営もしていたので、知らない方が頼むと
ほとんどの人が見た瞬間固まるｗ
絵具みたい
入ってるの？
器の模様？
飲み物？？
抹茶？？
となるんですわｗ
この反応見るのも楽しかったのは事実((●≧艸≦)プププッ
大きな声で言えないけど
私が経験した中で茶道をしてますと仰る方でも、ご存じでない方は多い…
濃茶と薄茶の違いを簡単にわかりやすく書いてる上田流のHPがあったので
こちらを参考によんでみてください
そう、濃茶は特別なお茶。
香り うまみ コク 苦み 口当たり
が何とも言えない。
あつあつのうちに仕上げるのがポイントで、少しでも冷めると
おいしさ半減なのですよ～
で、作り方を動画撮ってみた(*'▽')
言い訳させて…
久々に練ったからちょっと色々失敗してて…(;^ω^)
そして、初めての動画編集アプリを使っての編集！！
最初しゃべりながら撮ってたけど、イケてないわって思って
音楽入れちゃったｗ
薄茶も作ったよ
２服目～
大変おいしゅうございました。
茶銘 月影
御詰 一保堂
お菓子は岡山お土産でいただいた 白桃ボルボローネ
茶器は洗剤を使わずお湯洗いで。洗剤の臭いがついちゃうからね
そして大事なのは茶筌を長持ちさせるために
茶筌立て
に必ず立ててしまいましょう
これ知らない人多くてね…
茶筌の素材は竹だから、ほっておくとどんどん元に戻ろうとまっすぐになる
円錐になってることで立てやすいのに、まっすぐになったら正直使い物にならない…
濡れているうちに茶筌立てに立てて干すと形状キープできるってわけです
これ、
マジ大事
最後に
抹茶ってイコール‟茶道”って思い
お点前わかんない
作法わかんない
って近寄りがたく感じる方が多いのですが
元お茶屋の人間からしたら、抹茶も単なる日本茶であり飲みものなのです。
ましてや、茶殻でないし全部茶葉の栄養素が体に入る
優れたインスタント
片付けも楽だし。
ってことで、もっと気軽に抹茶を楽しんでほしいなって思います。
でも、茶道の世界観もとっても素晴らしいのでいろんな視点からみてみると
より面白味が増すかなって。
日本茶シリーズ続けよっかな・・・・
